الكشري

موضوع: الكشري الخميس يناير 24, 2008 11:32 pm

الكشري على أصوله


المكونات والمقادير
مقادير صلصة الكشري : نصف كيلو طماطم - 2 فص ثوم - 3 ملاعق زيت - كمون وشطة حسب الرغبة مقادير الكشري : كوب عدس كوبان من الارز بصلة كبيرة 4/3 كوب زيت ذرة أو زيت عباد شمس ملح - كمون - بهارات الكشري
طريقة التحضير
طريقة صنع الصلصة : يوضع الزيت في طاسة , ويضاف له الثوم حتى يصفر , ثم يضاف الطماطم , يترك حتى تغلي ويضاف الملح والشطة والكمون حسب الرغبة طريقة صنع الكشري : أولا: ينقى العدس ويغسل وينقع في ماء بارد يكفي لتغطيته لمدة ساعتين على الأقل ثانيا: يغسل الأرز بعد تنقيته ثالثا: يقشر البصل ويقطع شرائح رفيعة جداً وتحمر في الزيت حتى تصفر ثم يرفع البصل من على النار ويترك الزيت في الاناء رابعا: يضاف العدس للزيت مع مقدار من الماء يكفي لتغطيته ويترك على النار حتى يقترب من النضج خامسا: يضاف الأرز مع مقدار من الماء يكفي لتغطيته مع قليل من الكمون والملح وبهارات الكشري..., ويغطى الإناء حتى ينضج الكشري (خليط الأرز والعدس ) يغرف في أطباق ويزين بالتغطية بالصلصة

موضوع: رد: الكشري الجمعة يناير 25, 2008 8:54 am

شكرا على الوصف
ة الرائعة بس ياريت يا حسين تعدل عالموضوع

موضوع: رد: الكشري الجمعة يناير 25, 2008 8:57 am

3adel el mawdo3 ok

موضوع: رد: الكشري الأربعاء فبراير 06, 2008 8:49 am

ok man el yoom fee wajbeh jdedah